Les envies de Choubida

                                                    Le Brownies pralinois et sa crème anglaise carambar                                                   

                                                                                 

Mes ingrédients : 

• Le brownies                                                                                 

  100 g de noix

  3 oeufs

  70 g de farine et 30 g de maizena

 200 g de chocolat noir pâtissier

50 g de chocolat pralinois

100 g de beurre

• Crème anglaise Carambar

 2 oeufs

250 ml de lait

3 carambars

20g de sucre

Je vous propose de préparer à l'avance la crème anglaise

.

 Tout d'abord faire bouillir le lait ( mettre les carambars à fondre en même temps) . J'incorpore le lait bouillie à mon appareil ( jaunes d'oeufs, sucre blanchie au préalable). Par la suite remettre sur feu doux , remuer constament jusqu'à temps que la crème nappe la cuillère en bois, retirer du feu et laisser refroidir.

Le brownies , un jeu d'enfant

Je fais fondre le chocolat noir  et le beurre au bain marie. Dans un saladier, mélanger les oeufs, farine, maizena et les noix . J'incorpore le chocolat fondu à l'appareil et j'ajoute le chocolat pralinois râpé.

Mettre la préparation dans un moule ( pas profond)

La cuisson est à 150°c pendant 25 minutes.

Pour la base de mon brownies, j'ai utilisé le site marmiton et après amélioré à votre convenance.

Bonne dégustation, à bientot